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            土家香酱饼,又名土家酱香饼,是恩施长阳土家族的一种特有的小吃,此饼以香,甜辣,脆为主要特点,它辣而不辛,咸香松脆。在远古时,每逢丰收过节早才能吃得上,据当地人说:“此饼是清朝康熙年间,一位武当山的斋法号为德福僧人,他用多年自制的斋菜及多种药材和香料秘制而成”凡上武当山的香客品尝后都回味无穷,赞不绝口,后来此技术不慎流传,几百年来以他独特的口感与风味传承于土乡人间,今天它掀开了面纱走出了大山,走进了都市,已成为都市生活不可多得的集色,香,味于一体的独特的香酱饼大众口味食品,在很短的时间内畅销热卖于全国大中小城市。由其在湖北襄樊此饼为销售试点,没想到在一夜之间家喻户晓现在每一条街道和居民区学校,菜厂都能见到土家香酱饼(土家酱香饼)的门店。(注:故事里的恩施在湖北,是在告诉人们这是湖北的小吃,故事里的武当山在襄阳附近,是在告诉人们这是湖北襄阳的小吃。湖北襄阳,土家香酱饼(土家酱香饼)的发源地。)
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